一盘菜撂倒一家人！这些常见食物竟然有毒，没准咱还经常吃~

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关键词：菌菇、食物中毒、发芽土豆、四季豆、木薯

陈女士一家三口人去饭店吃饭，没想差点把命吃没了。当天回家上吐下泻，医院都发了病危通知书~后来经过多天抢救，三人终于脱离了危险！

根据医院诊断结果，三人为食物中毒，随后疾控中心检测报告也证实是食物中毒。究竟什么食物，毒性这么大？

说真的，看了这三个菜，小编觉得“珍菌乳鸽煲”嫌疑最大。

来看白云区疾控中心的调查结果~（点图放大）

认识一下检测中的蘑菇~

1｜白牛肝菌：无毒、可食用

2｜玫黄黄肉牛肝菌：生吃有毒

3｜超群粉孢牛肝：有毒

4｜绿盖粉孢牛肝菌：食毒不明

5｜辣乳菌：有毒，处理后可食用

这一家人，点的这个菜里的菌菇，只有1个是真真切切的无毒啊！也真是背到家了~

鲜艳的蘑菇都是有毒的？

鲜艳的蘑菇都有毒？错！

有毒的蘑菇都鲜艳？错！

颜色素净的蘑菇都没毒？错！

没毒的蘑菇都颜色素净？错！

凡事都有个例外，关乎生命和健康的事情，咱不能马虎，睁大眼睛往下看~

颜色朴素的蘑菇，未必就无毒

典型代表：白毒伞

光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色，装得可真像，最易被人误食。

真相：世界上毒性最强的大型真菌之一，欧美人民冠之以“毁灭天使”，这是有多毒才得来这个称号？白毒伞是近年来国内多起毒蘑菇致死事件的元凶，中毒者死亡率高达50%~90%。

提醒：别被它无辜纯洁的样子骗了~ 

颜色鲜艳的蘑菇，未必都有毒

典型代表：橙盖鹅膏

鲜橙黄色的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里，又叫“鸡蛋菌” 。

真相：橙盖鹅膏集颜值与安全于一身，既有鲜艳的色彩，又是安全的可食用菌菇。是蘑菇界“能靠颜值吃饭，却偏偏靠实力”的杰出代表~

提醒：鸡油菌、金顶侧耳、双色牛肝菌和正红菇等等，也都是颜色鲜艳的可食用菌。

蘑菇中毒有啥表现？

毒菌中毒初期多表现为恶心、呕吐、严重腹泻，随后会出现昏迷、抽搐，病情加重后还会出现尿血、便血、黄疸、肾功能衰竭甚至多脏器功能衰竭，从而导致死亡。

处理方法：一旦误食中毒，要立即催吐、导泻，对中毒不久而无明显呕吐症状者，可先用手指刺激舌根部催吐；大量饮用温开水或稀盐水，以减少毒素的吸收。 最好及早就医，以减少肝肾功能损害。

身边的“毒物”，你知道几个？

发芽的土豆

土豆春末夏初极易发芽。如果发现土豆已经发芽，就不能再吃；或者土豆并未发芽，但是皮已经泛绿，也不能吃。

毒素：龙葵素

土豆芽含较多龙葵素，对胃肠道黏膜有刺激性，食后几十分钟到几小时便出现不适，表现为口腔和咽部烧灼感，继而出现恶心、呕吐、腹泻，严重呕吐可引起脱水、酸碱平衡紊乱、血压下降。

龙葵素还能抑制中枢神经系统，尤其是呼吸中枢。中毒严重者，可有体温升高、抽搐、昏迷、呼吸困难等症状，甚至出现呼吸麻痹。 

预防：发现土豆发芽或变绿，不要再吃~

未煮熟的四季豆

四季豆不熟引起的食物中毒事件很多。前一阵子黄磊、宋丹丹上节目就因为吃了一根没煮熟的四季豆中毒。

毒素：皂素

四季豆中含有皂素等有害物质，吃了不熟的四季豆，半小时到几小时之内就可发生中毒。 

预防：一定要煮熟~

木薯

木薯南方较多，很多人都是在野外活动时，心存侥幸，用火煨熟而食中毒。

毒素：能产生氰化物的成分

木薯中毒后，轻者头晕、恶心，自觉浑身软绵绵、精神不振；重者脉搏快、呼吸深快，转而呼吸困难、不规则，呼出气体带有氰酸的特有气味，瞳孔散大，体温降低，血压下降；更严重者，发病后立即昏迷，呼吸麻痹。

预防：剥皮后再削去内皮，用水浸泡3～5天，每天换一次水；食用前放入锅内加水长时间煮沸，弃汤而食。

编辑：张鸽

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